Организация питания в образовательной организации

Перспективное 10-дневное меню МКОУ "СОШ с. Зубовка" для питания 1-4 классов
Ежедневное меню для питания 1-4 классов

Графики питания

08.00 - 15.00 ч.

1. ООО "Черноярец"
(ИНН: 3011005655, р/с: 40702810605100002073, адрес: 416230, Астраханская область Черноярский район, с.Чёрный Яр, улица Маршала Жукова, 20)

2. ИП Борисов Михаил Николаевич
(ИНН: 613700634530, р/с: 40802810011000007621, адрес: 400048, г.Волгоград, проспект им. Маршала Жукова, 112а, кв.73)

3. ООО "Капелька"
(ИНН: 3011006257, б/с: 40702810846340000028, к/с: 30101810900000000863, адрес: 416230, Астраханская область, Черноярский район, с.Чёрный Яр, улица Кирова, 2)

Кукуречкина Светлана Юрьевна 8(85149)-27-5-91, эл.почта: zubovka_58@mail.ru

бесплатное двухразовое питание для дети с ОВЗ
учашиеся 1-4 классов
дети родителей-участников СВО
отдельные категории детей дошкольных групп

• Нормативно-правовые акты РФ, Астраханской области, МО "Черноярский муниципальный район Астраханской области" по организации школьного питания
Организация питания осуществляется Учреждением на базе школьной столовой на 60 посадочных мест, соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям. Расписание занятий предусматривает перерыв достаточной продолжительности для питания обучающихся.
График работы школьной столовой:
09.10-10.20- питание начального звена
11.00-11.20- питание основного звена
Обеспечение питания учащихся 1- 4 -го классов осуществляется за счёт средств федерального, регионального и муниципального бюджетов и составляет не более 68,34 руб. в день. Учащиеся 5-9 классов питаются из расчёта цен на продукты питания, сложившихся в Астраханской области из ориентировочного расчета, но не более 55 руб. в день за счёт средств родительской платы. Ответственность и контроль в Учреждении за организацией питания осуществляется в соответствии с законодательством РФ.
В школе имеется специальное помещение для организации питания обучающихся, осуществляется административный и общественный контроль за качеством услуг в целях охраны и укрепления здоровья обучающихся. Школа имеет квалифицированные кадры, которые владеют знаниями по вопросам питания обучающихся и воспитанников - 2 повара и 1 кладовщик. Строго соблюдаются требования, предъявляемые к качеству продуктов питания. Продукты принимаются по товарно- транспортной накладной, при наличии сертификатов качества, таможенных деклараций и ветеринарных свидетельств. Качество блюд и кулинарных изделий соответствует нормативно-технической документации. При приготовлении блюд соблюдается технология приготовления, санитарные нормы и правила, предъявляемые к организации общественного питания. при организации питания (по выходу порций, калорийности, разнообразию включению витаминной продукции) .Строго соблюдается утвержденное меню с обеспечением двухнедельного (10 дней) циклического питания.
Классными руководителями проводится систематическая работа с учениками и родителями по пропаганде здорового образа жизни и профилактике желудочно-кишечных заболеваний, развитие которых связано с неправильным питанием детей. (вопрос о горячем питании включен в повестку сентябрьских родительских собраний; проводятся классные часы о режиме питания, о культуре питания. Для лучшего понимания важности организации правильного питания в школе организуются выступления на Педагогическом совете, родительских и ученических собраниях, необходимая информация размещается на школьном сайте и на информационных стендах. В школьной столовой имеется в наличии вся необходимая документация: - примерное двухнедельное меню - ежедневное меню-раскладка - журнал бракеража готовой продукции - журнал бракеража сырой продукции - журнал учета отходов - журнал учета выполнения норм питания - журнал здоровья работников пищеблока - картотека блюд - ежедневное меню-вывеска - график работы столовой - сопроводительные документы на продукты питания, которые поступают в школу - медицинские книжки работников пищеблока Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Сотрудниками пищеблока используется только исправное электрооборудование.. Мытье и дезинфекция посуды и столовых приборов производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции «Прогресс». Обновлена материально-техническая база школьной столовой. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место, оборудованное раковинами для мытья рук Проверка качества пищи, соблюдение рецептуры и технологических режимов осуществляются бракеражной комиссией, результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школы ежедневно. Кроме того ведется санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе.

Оборудование пищеблока:

Число посадочных мест в обеденном зале 60
Обеденных столов 11
стульев 60
Обеспеченность столовой посудой (комплекты) 2
Тарелка глубокая 140
Тарелка мелкая 140
Стакан 90
Доска разделочная 10
Ложки 90
Стол разделочный 6
электроплита 2
Мясорубка электрическая 1
миксер 1
холодильники 3
Морозильная камера 2
Сушка для посуды 1
Мойка трехсекционная 2
Раковина для мытья рук 2
Ванна моечная 2
весы электрические 1
водонагреватель 3
Кастрюли из нержавеющей стали 11
Зонт вытяжной 1
Сплитсистема 1